Le sodium benzoate (E211) est l’un des conservateurs les plus utilisés dans l’alimentation et même dans certains cosmétiques bio. On le retrouve dans les jus, confitures, sauces, sodas, et parfois dans les shampoings, mousses nettoyantes ou dentifrices.
Chez LiLiKiWi, nous avons choisi d’aller plus loin : bannir totalement le sodium benzoate de toutes nos formules pour enfants et sensibiliser les parents sur ses risques. Ce blog s’appuie sur la revue scientifique de 2022 sur le sodium benzoate publiée dans Nutrients (MDPI, 2022) et sur les normes européennes actuelles.
Sodium Benzoate et Bébés : Pourquoi la Prudence
Les études compilées dans la revue 2022 montrent que des doses élevées de sodium benzoate administrées à des animaux peuvent :
- Provoquer des malformations congénitales
- Augmenter la mortalité périnatale
- Affecter le développement des yeux et du système nerveux des fœtus exposés
➡️ Traduction pour les parents : même si ces résultats viennent d’études animales, les toxicologues recommandent d’éviter l’E211 dans les produits destinés aux moins de 3 ans et pendant la grossesse.
💡 Pourquoi c’est important ? Le métabolisme des bébés est encore immature, et leur capacité à éliminer certains additifs est beaucoup plus faible que celle d’un adulte.
Sodium Benzoate et Hyperactivité : Ce Que Disent les Études
Une étude clinique majeure (McCann et al., 2007 – The Lancet) a montré :
- Chez des enfants de 3 ans, une consommation de 45 mg/jour de sodium benzoate via des boissons a augmenté les symptômes d’hyperactivité.
- Chez des enfants de 8-9 ans, les résultats étaient similaires : plus d’agitation, de difficultés de concentration et de régulation émotionnelle.
- Les comportements sont revenus à la normale après l’arrêt du conservateur.
➡️ Traduction pour les parents : si votre enfant est sujet à l’hyperactivité ou aux troubles de l’attention, réduire les produits contenant E211 (boissons sucrées, confitures industrielles) peut avoir un impact réel sur son comportement.
Sodium Benzoate + Vitamine C = Cocktail à Risque
La combinaison sodium benzoate + acide ascorbique (vitamine C) peut générer du benzène, une molécule cancérogène, surtout dans les boissons exposées à la chaleur et à la lumière.
➡️ Conseil pratique : évitez les sodas et jus pour enfants contenant à la fois E211 et vitamine C. C’est une précaution simple mais importante.
Les Limites Légales en Europe
L’Union Européenne encadre strictement l’utilisation du sodium benzoate via deux règlements :
Alimentation (Règlement CE 1333/2008)
- ADI (Apport Journalier Acceptable) : 5 mg/kg/jour pour les enfants et adultes
- Boissons non alcoolisées : max 150 mg/L (≈ 0,015 %)
- Confitures et gelées : max 500 mg/kg (≈ 0,05 %)
- Boissons alcoolisées : max 200 mg/L
Cosmétiques (Règlement CE 1223/2009 – Annexe V)
- Produits leave-on (crèmes) : max 0,5 %
- Produits rinse-off (mousses, shampoings) : max 2,5 %
- Produits oraux (dentifrices) : max 1,7 %
Pour y voir plus clair, on vous a préparé un petit tableau récapitulatif.
Exemple Concret : Dose Sûre Chez l’Enfant
Nous vous partageons ici un tableau avec les calculs que nous avons réalisés concernant les quantités maximales de sodium benzoate à consommer selon chaque type de produit.
À savoir : ces calculs représentent les doses maximales autorisées par produit. Mais dans la réalité, l’exposition est souvent cumulative : alimentation, cosmétiques, médicaments… tout s’additionne au cours de la journée.
⚠️ La dose limite réglementaire repose uniquement sur les effets aigus. Il existe encore peu de données sur les effets à long terme, notamment en ce qui concerne la neurotoxicité chez les jeunes enfants.
La Position de LiliKiWi
Chez LiLiKiWi, nous avons fait un choix clair et radical :
- Zéro sodium benzoate (E211) dans tous nos produits enfants (0-12 ans)
- Conservateurs 100 % d’origine naturelle
- Formules adaptées aux peaux sensibles et respectueuses de la santé des plus petits
Parce que la santé des enfants ne devrait jamais être un compromis industriel. 💚
En Résumé
- Le sodium benzoate est autorisé mais doit être strictement limité, surtout chez les enfants.
- Son association avec la vitamine C et les surdosages posent question sur le long terme.
- La meilleure protection reste la vigilance des parents : lire les étiquettes, privilégier les produits clean label et limiter l’exposition cumulée.
Avec Lilikiwi, vous avez l’assurance d’un quotidien sans E211, conçu pour la santé et le bien-être des enfants. 🌿
📚 Sources
- Nutrients, 2022 – Sodium Benzoate, a Preservative with Neurotoxic Potential: Review of Toxicological and Clinical Data – Nutrients 14(7):1497.
- McCann et al., 2007 – Food additives and hyperactive behaviour in children. The Lancet, 370(9598).
- EFSA, 2016 – Scientific opinion on benzoic acid (E210) and sodium benzoate (E211). EFSA Journal 14(3):4433.
- Règlement CE 1333/2008 – Additifs alimentaires (UE).
- Règlement CE 1223/2009 – Produits cosmétiques (UE).
- SCCS Opinion on Benzoic Acid and Sodium Benzoate, 2016.